旬

今の季節、旬の物と言えば、山菜．スーパーでは値段と量の問題でなかなか山菜（ふきのとう、たらの芽、こごみなど）は買えないけど、ボイル済みの良さげなタケノコを見つけ、ついでに蕗も買って週末は春を満喫した．タケノコは灰汁抜きに時間がかかってなかなかできない．けど、タケノコの炊き込みご飯は二人とも大好き．蕗は昔実家の母がよくだしで煮たのを作ってくれた、おふくろの味（？）．一度茹でて、皮を剥いて、ひと手間かかるけど、自分で煮たのは香りも味も格別．カツオだしも自分でとれば満点なのかもしれないけど、顆粒だしで・・こぶはちゃんとだしを取りました．ついでに初物のカツオのお刺身とともに、おいしくいただきました．
おいしい山菜、お腹いっぱい食べたいな・・山菜大好き．