料理＿野菜のマリネ

午前中は雨が降っていたようですが（ふとんの中でゴロゴロしていたので音で判断），午後には止み，夕方には晴れ間ものぞきました．明日も晴れとの予報，本当に今日から梅雨なのか？

今日は久しぶりに料理を作りました．とはいっても，１品だけだけど．GW にカヌーのキャンプツアーの時に食べて気に入った料理で，野菜がごろんといっぱい入ったマリネ．その時に入っていたのは，ブロッコリー，ニンジン，ミニトマト，キュウリ，タコそしてタケノコ．おいしくて，箸が止まらなくなってしまった一品だったので，マネをして作ってみました．今日入れたのは，ブロッコリー，ニンジン，ミニトマト，アスパラ，タコとエリンギ．きのこのマリネは作ったことがあったので，それをアレンジ（アレンジせざるをえなかった・・）しました．久しぶりに調理をしたので，なくなっていた調味料が・・．本当は，コンソメ顆粒（お湯でとかす），酢，オイル，みりん，砂糖，塩，胡椒としょうゆ＋ニンニクで作るはずだったのが，コンソメ顆粒とみりんがない！と分かったのが買い物から帰ってきて調理をはじめたあと．仕方なくコンソメ（しかもチキン！）固形，酒などでごまかし，クレイジーソルトなども使ってみたりしたのでした．結果は，ま，おいしい．でも，自分ではもう少しおいしいものができると思っていたので，近いうちに，調味料を買って再チャレンジ．あと，緑物の色が，悪くなってしまいました．しょうゆのせいかな？野菜のゆで過ぎにも注意．他の野菜を入れてみたりもしたい．この料理，野菜をたっぷりおいしく食べることができてとてもいい感じ．書きながら，残っているマリネを食べたくなってきてしまった．明日には味もどんどんしみてなじんで，さらにおいしくなっているに違いない．楽しみ！